Еда и напитки - Еда - Манго Курица Карри

Манго и курицей-прекрасное сочетание вкуса и красиво вместе в этот сладкий карри. Приправы, используемые в рецепте замечательные предложения, но не стесняйтесь экспериментировать.
1 ст. л. (15 мл) кокосового масла или другого масла choice1 большая луковица, chopped1 красный перец, chopped3 зубчика чеснока, minced2 ст. л. (30 мл) свежего имбиря, minced1 1/2 ст. л (22 мл) желтый карри powder1 ч. л. (15 мл) тмина seeds2 до 3 Тайский красный перец чили, измельченный, или 1/4 чайной ложки (1 мл) кайенского powder2 ст. л. (30 мл) яблочного уксуса или белого vinegar1 1/4 стакана (310 мл) с низким содержанием натрия куриного broth1 1/2 чашки (350 мл) замороженными кубиками mangoSalt и перец по taste1 фунт (450 г) органические, без кожи, без костей куриные бедра или грудки, нарезать 1 В (2. 5 см) pieces1 Кубок/3 (80 мл) Золотая raisinsJuice из 1/2 lemon1 Кубок/2 (125 мл) кокосового молока
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавить красный болгарский перец; готовить 2 минут. Добавить чеснок, имбирь, порошок карри, тмин и перец чили или кайенский перец; готовить 1 минуту.
Добавить уксус, бульон, 1 стакан (250 мл) манго с солью и перцем в сковороде. Довести до кипения, уменьшить огонь, и кипятить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая .
Поместите содержимое сковороды в блендер и Пур и eacute;е до однородной массы.
Вернуть соус в сотейник и добавить курицу и изюм. Вернуться до кипения и готовьте, накрыв крышкой в течение 8 до 10 минут, или пока цыпленок приготовлен через. Добавить оставшееся манго, лимонный сок и кокосовое молоко; тепла 2 минут.
Подавайте карри за приготовленный коричневый рис и украсьте поджаренным миндалем и кинзой, при желании. и nbsp;
Служит 4.
Каждая порция содержит:372 ккал; 30 г белка, 12 г жира (9 г насыщенных. жира, 0 г транс-жиров); 30 г углеводов; 3 г клетчатки; 106 мг натрия
источник: “замороженные фрукты и усилитель; овощи“, в живых #351, январь 2012